Arsène fait du pain. Pour lui, pour les amis, les voisins, les amies des voisins, les enfants du coin.
Arsène c'est un pain de terroir à l'ancienne, aux levains, à base de semences paysannes cultivées localement et sans artifices, un pain artisanal fait à la main et cuit par « Monsieur Alain », un four à bois maçonné de quelques tonnes.
Arsène fait simple, mais simple ne veut pas dire facile, tant la fermentation au levain est une matière vivante.
Arsène enfin ne produit qu'en quantité limitée, exclusivement sur réservation, et livre joyeusement le long de la D33, entre Le Pertre et Rennes.
