Arsène,
le pain.

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Chaque semaine, Arsène vous propose quatre recettes

Shokupan, pain de mie au levain

Shokupan

pain de mie au levain
10€
le kg
Pain de Redon

Redon

9€
le kg
Pain de campagne, levain de seigle

Campagne

levain de seigle
7€
le kg
Pain de tradition, levain de blé

Tradition

levain de blé
8€
le kg

Le pain de la semaine

La recette de la semaine et les prochaines dates de livraison vous sont communiquées par SMS après inscription — envoyez PAIN au 06 44 64 42 10 pour recevoir la proposition en cours.

Le calendrier à venir

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Août

semaine 35, du 24 au 30 août

semaine 36, du 31 au 06 septembre

à venir

Septembre

semaine 37, du 07 au 13 septembre

à venir

semaine 38, du 14 au 20 septembre

à venir

semaine 39, du 21 au 27 septembre

à venir

semaine 40, du 28 au 04 octobre

à venir

Octobre

semaine 41, du 05 au 11 octobre

à venir

semaine 42, du 12 au 18 octobre

à venir

semaine 43, du 19 au 25 octobre

à venir

semaine 44, du 26 au 01 novembre

à venir

Novembre

semaine 45, du 02 au 08 novembre

à venir

semaine 46, du 09 au 15 novembre

à venir

semaine 47, du 16 au 22 novembre

à venir


Livraison de pain à vélo

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Pas d'appli, pas de smartphone nécessaire — vous recevez un SMS chaque semaine, vous répondez pour réserver. Et c'est livré ! Plus besoin de faire la queue le dimanche matin.

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Cinq jours, cinq points de chute

Le mardi · 18h–20h

Sur Le Pertre, retirez vos commandes directement au fournil du Jardin bio des Cleïottes (nouvelle fenêtre).

Le mercredi

Sur Étrelles et Argentré-du-Plessis, livraison en boîte aux lettres (avant 20h).

Le jeudi · 16h–19h

Marché de la Brasserie Athanor (nouvelle fenêtre) à Argentré-du-Plessis, et boîte aux lettres à Saint-Didier.

Le vendredi · 16h–19h

Dépôt au Candiot des Frangines (nouvelle fenêtre) à Vitré, et fournil du Jardin bio des Cleïottes (nouvelle fenêtre) au Pertre.

Toute la semaine

En dépôt sur Argentré-du-Plessis au supermarché Utile (nouvelle fenêtre), place de La Poste
Et sur Étrelles à la supérette CocciMarket (nouvelle fenêtre)


Arsène est une boulangerie en campagne.

Arsène fait du pain. Pour lui, pour les amis, les voisins, les amies des voisins, les enfants du coin.

Arsène c'est un pain de terroir à l'ancienne, aux levains, à base de semences paysannes cultivées localement et sans artifices, un pain artisanal fait à la main et cuit par « Monsieur Alain », un four à bois maçonné de quelques tonnes.

Arsène fait simple, mais simple ne veut pas dire facile, tant la fermentation au levain est une matière vivante.

Arsène enfin ne produit qu'en quantité limitée, exclusivement sur réservation, et livre joyeusement le long de la D33, entre Le Pertre et Rennes.

Toi qui vient partager notre lumière blonde et t'asseoir au festin des horizons changeants, n'entre qu'avec ton cœur, n'apporte rien du monde et ne raconte pas ce que disent les gens. — Edmond Rostand
Des remerciements & crédits +

Arsène tient à remercier celles et ceux sans qui rien de tout cela est possible.

Remerciements

  • Family & Friends - Pour la lumière blonde et le festin des horizons changeants
  • Sylvie et Jean-Claude Ponsin, Violaine Duflo, Luce Sirkis, Jacques Lalande, Dominique Petit et toute l'équipe de l'Appel
  • FLOSS - Free/Libre Open Source Software
  • Nicolas Supiot - lesjardinsdesiloe.org
  • Jérome Saugy - levain.ch
  • Quentin Berthonneau - ojihouse.com
  • Marc Dewalque - levainbio.com
  • Thomas Teffri-Chambelland - teffri-chambelland.fr
  • IBM - International Boulangère Mobile
  • Anna - Pour être ma première cliente « officielle »
  • Alain Persigan - Pour avoir construit le four
  • Elsa & Claude - lechampdesvents.fr
  • Blandine & Nicolas - lejardinbiodescleiottes.fr
  • Louis - Pour le coup de main sur le code
  • Boris - Pour les roulades !

Crédits

  • Typographie : Àguila par Latinotype (Daniel Hernández et Laura Meseguer)
  • Site web : Louis Girard, Boris Clenet, Stéphane Godin, John Lejeune
  • Logo et design : John Lejeune
  • Photos — couverture : John Vachon, « Boy holding daily bread ration of two loaves for six people » - 1947
Des mentions légales +

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Une petite table où il mangeait à l'aise, deux ou trois pauvres chaises pour recevoir à table deux ou trois camarades, un jardin et sa haie sentant le serpolet avec quelques salades et un rang de navets, c'est tout ce qu'il avait. Pourtant, chaque matin, quand il coupait son pain, il savait qu'il tenait le monde dans sa main. — Maurice Carême
Arsène, le pain - SAS Le service des braises Étrelles, Ille-et-Vilaine ecrire@arsenelepain.fr Site web fait maison tout comme le pain.